Algo salvaje en Adelaida, Australia

No es difícil perderse en el Mercado Central de Adelaida, deambulando y admirando las filas de productos frescos ilimitados y cautivadores. Así que preste atención y marque su rumbo para Something Wild, uno de los principales proveedores de alimentos y bebidas aborígenes de Australia. Mientras que la compañía suministra esta cocina a restaurantes y atiende eventos, Something Wild también ofrece comida directamente a los clientes desde su tienda en el Mercado Central.
Algo salvaje en Adelaida, Australia

No es difícil perderse en el Mercado Central de Adelaida, deambulando y admirando las filas de productos frescos ilimitados y cautivadores. Así que preste atención y marque su rumbo para Something Wild, uno de los principales proveedores de alimentos y bebidas aborígenes de Australia. Mientras que la compañía suministra esta cocina a restaurantes y atiende eventos, Something Wild también ofrece comida directamente a los clientes desde su tienda en el Mercado Central.

Algunas de las carnes de caza especiales del proveedor incluyen canguro, emú y camello, aunque Something Wild también ofrece una tarifa significativamente menor, en forma, por ejemplo, de hormigas verdes. Puede ordenarlos secos o en una botella de Green Ant Gin, si lo prefiere. Tal vez los errores no son tu estilo, pero te encuentras en Something Wild durante la hora feliz, ¿ansiando una bebida? No busque más, la Wattleseed Lager, hecha de semillas de plantas de acacia australianas.

En un video en el sitio web de Something Wild , el copropietario y gerente general Daniel Motlop (él mismo aborigen) nos recuerda que “estos ingredientes han sido cosechados por miles de años”. Pero las recetas inventadas por el Los chefs de Something Wild reflejan una variedad de influencias internacionales y contemporáneas: el sitio web da instrucciones para hacer Wallaby Stroganoff, Kangaroo Chili con Carne e incluso una cacerola al estilo croata hecha con jabalí australiano, entre muchos otros.

Fundada en 2016, Something Wild también tiene la prioridad de contratar empleados aborígenes, en un esfuerzo por garantizar que la difusión de la cocina aborigen también brinde beneficios económicos a la comunidad indígena de Australia. Hacer de estos alimentos “la norma”, dice Motlop en el video , es en última instancia “mejor para todos”.