lento

Sopa a fuego lento en Wattana Panich

Las sobras siempre son mejores al día siguiente. O, en el caso del restaurante Wattana Panich de Bangkok, la próxima generación. La olla gigante de neua tune, un estofado de carne popular en la capital tailandesa, ha estado hirviendo desde que el propietario Nattapong Kaweenuntawong era un niño, más de hace 45 años . Al crecer estudiando el perfil de sabor exacto del estofado de su padre, Kaweenuntawong ahora equilibra el sabor a diario.