Mucho antes del Tex-Mex, una cocina de 15.000 años dejó su huella
Un yacimiento arqueológico contiene muchos de los alimentos que los tejanos siguen comiendo hoy.
cocina
Prueba el mundo con las recetas del equipo de cocina de la abuela de Nueva York
¡Nonnas del mundo, uníos!
Coma como un radical de los 70 con ‘The People’s Philadelphia Libro de cocina
El libro de 1976 incluía contribuciones de los movimientos Black Power y Gay Liberation.
LU Cocina Michoacana en Morelia, México
La adición de 2010 de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO incluyó el ejemplo del “paradigma de Michoacán”. Las tradiciones culinarias regionales del estado de Michoacán se destacaron debido a su característica de tener platos específicos asignados a vacaciones y eventos de la vida. Las xanducatas de novia y de novio , por ejemplo, son versiones distintas de xanducata , una salsa espesa como un mole con una marcada nota de menta, preparada para una novia y el novio.