Cougnou

En Bélgica, el norte de Francia y otras partes de los Países Bajos, los panaderos crean un pastel de Navidad que recuerda la forma del niño Jesús mismo. Este pastel, que a menudo se llama cougnou, cougnolle, coquille de Noël, u otros nombres regionales, es un brioche dulce, a veces tachonado o decorado con pasas, chispas de chocolate o cristales de azúcar. Muy a menudo, está hecho de una bola de masa grande y alargada en el centro, con dos bolas de masa más pequeñas en cada extremo, dando la impresión de un bebé envuelto.
Mano de Druon Antigoon en Amberes
Mano de Druon Antigoon en Amberes

En Bélgica, el norte de Francia y otras partes de los Países Bajos, los panaderos crean un pastel de Navidad que recuerda la forma del niño Jesús mismo.

Este pastel, que a menudo se llama cougnou, cougnolle, coquille de Noël, u otros nombres regionales, es un brioche dulce, a veces tachonado o decorado con pasas, chispas de chocolate o cristales de azúcar.

Muy a menudo, está hecho de una bola de masa grande y alargada en el centro, con dos bolas de masa más pequeñas en cada extremo, dando la impresión de un bebé envuelto. A veces es una pieza larga de masa blanda con un bebé hecho de azúcar en el medio, como si la masa fuera una cuna.

Los niños a menudo reciben cougnou el día de Navidad con chocolate caliente. Algunos europeos recuerdan haberlo recibido en la escuela, junto con una naranja u otro regalo. Dejando a un lado los matices del canibalismo, es una tradición deliciosa que muchas personas esperan cada año.

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