East Jersey Old Town Village cuenta con edificios reconstruidos y réplicas de edificios de los siglos XVIII y XIX que muestran la arquitectura de las comunidades de granjeros y comerciantes que se encontraban en el Valle Raritano de Nueva Jersey. Las estructuras históricas fueron trasladadas de sus ubicaciones originales al Parque Johnson en Piscataway. La tienda Wheelwright del pueblo fue incluso transportada por helicóptero.
El pueblo se estableció intencionalmente cerca de las ruinas de Raritan Landing, un centro de comercio en el 1700. Durante mucho tiempo, mucho de Raritan Landing permaneció como un misterio, ya que la mayor parte del pueblo fue derribado y convertido en tierra de cultivo en la década de 1870 y no había fotografías, pinturas o mapas originales de la comunidad. Pero los arqueólogos han desenterrado artefactos de la zona que permiten vislumbrar el casco antiguo. Algunos restos del asentamiento aún están enterrados bajo el Parque Johnson, y hay una exposición en el sitio dedicada a las excavaciones arqueológicas.
Los intérpretes históricos dan vida a la aldea, incluyendo un herrero, un sastre, un granjero, un tallador de piedra y el Liberty Base Ball Club. El equipo de Liberty juega al béisbol utilizando uniformes, equipos y reglas auténticos del siglo XIX contra otros oponentes históricamente precisos procedentes de Maine y Maryland.
—