Sate & Sake en Turín, Italia

Desde osso buco hasta polenta y prosciutto, los italianos producen algunos de los alimentos más apreciados en el mundo. Sin embargo, su profundo banco de cocina legendaria deja poco espacio para que prosperen alimentos de otras culturas en todo el país. Introduzca Sate & Sake , , el único camión de comida de Malasia en Italia. El fundador Justin Yip se graduó de la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Bra y abrió el camión de comida en parte para darle a la población de estudiantes asiáticos en Turín el sabor del hogar.
Iglesia de Santa Luciella ai Librai en Nápoles
Iglesia de Santa Luciella ai Librai en Nápoles

Desde osso buco hasta polenta y prosciutto, los italianos producen algunos de los alimentos más apreciados en el mundo. Sin embargo, su profundo banco de cocina legendaria deja poco espacio para que prosperen alimentos de otras culturas en todo el país. Introduzca Sate & Sake , , el único camión de comida de Malasia en Italia.

El fundador Justin Yip se graduó de la Universidad de Ciencias Gastronómicas en Bra y abrió el camión de comida en parte para darle a la población de estudiantes asiáticos en Turín el sabor del hogar. Nunca esperó que los italianos, comedores notoriamente poco aventureros, se dieran cuenta (un estudio de 2011 mostró que el 40 por ciento de los italianos nunca había probado comida extranjera ). Para su sorpresa, la gran mayoría de su clientela son italianos, un testimonio, por lo menos, de las habilidades satay de Yip.

Yip, quien nació en Malasia, cocina su satay desde cero, a mano, cada mañana. Empapa trozos de pollo durante la noche en una marinada hecha de especias y hierba de limón antes de pincharlos con trozos de piel de pollo, una técnica de su ciudad natal. La piel no solo humedece la tierna carne de pollo, sino que, una vez asada a la perfección, agrega un crujido divertido a cada brocheta.

Mientras satay y banh mi son ​​los pilares del camión, los especiales rotativos semanales van desde una carne picante rendang a asam pedas (19459008] ( un guiso de pescado picante) a daging kam heong (un plato de carne en salsa de ostras y curry).

Para una nación de los primeros consumidores de Italia, Sate & Sake hace que sea difícil no comer audazmente.

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