Amsterdam Cheese Museum en Amsterdam, Países Bajos

 

No es ningún secreto que los holandeses son muy aficionados al queso. Los Países Bajos cuentan con muchas variedades con nombres de las regiones donde se producen. Pero cuando se trata del queso más famoso del país, Gouda, no existe una limitación geográfica sobre dónde se puede preparar. Esto podría plantear la cuestión de qué hace que un Gouda sea un Gouda. El museo del queso de Amsterdam está aquí para responder eso, así como otras preguntas frecuentes sobre los lácteos holandeses.

 

El último piso del museo es una tienda de quesos especializados con las marcas holandesas más conocidas y muchas variedades más pequeñas y especializadas, como el queso bunker Twentse, el queso truffle e incluso el queso con azafrán. La mayor parte del queso está disponible en platos de muestra, y el personal le informará con gusto sobre su origen. En el sótano, hay un pequeño museo que muestra el proceso de elaboración del queso Gouda, desde la vaca hasta el mercado. También encontrará ejemplos de instrumentos antiguos como cortadores de requesón, una máquina de leche e incluso una báscula de queso especializada.

 

El museo una vez albergó lo que afirmaba era la cortadora de queso más cara del mundo. La cortadora de plata estaba incrustada con 200 diamantes y valía unos 25,000 euros (aproximadamente $ 28,000). Desafortunadamente, los ladrones lo robaron en 2015 y, a pesar de la recompensa prometida del conjunto de fondue más grande del mundo, nunca se recuperó.

 

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