Pastel de carne francesa Nuestra Señora de Lourdes

La Iglesia de Nuestra Señora de Lourdes es la iglesia de uso continuo más antigua de Minneapolis.

Después de su construcción en la década de 1850, la comunidad católica francés canadiense compró el edificio en 1877. Con ellos llegaron sus tradiciones culinarias, incluidas las empanadas de carne francesas ( les tourtières ), que rápidamente se convirtió en un componente esencial de las cenas festivas de la iglesia y eventos. Después de que las cenas terminaron en la década de 1980, los pasteles siguieron siendo un elemento básico en eventos de recaudación de fondos y alivio del hambre.
 

Los feligreses que preparaban comida para los funerales combinaron sus técnicas y recetas para desarrollar el pastel ideal, y la receta todavía se sirve en la iglesia hoy. Los cocineros combinan el lomo de cerdo molido, el pan rallado, las cebollas y las especias para preparar el relleno, luego lo hornean dentro de una corteza tierna y mantecosa. Las partes interesadas pueden adquirir uno de los pasteles de carne hechos a mano de Nuestra Señora de Lourdes durante la semana tocando el timbre en la Casa Parroquial entre las 8:30 a.m. y las 4:30 p.m. o los domingos después de la misa de 8:30 a.m. o 11:00 a.m., un pastel alimenta entre seis y ocho personas y cuesta $ 20.

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