Senfmuseum (Museo de la mostaza) en Colonia, Alemania

 

Un molino de mostaza de 200 años es la pieza central de un museo dedicado a uno de los condimentos favoritos de Alemania. Si bien Colonia puede ser más famosa por su imponente catedral gótica o sus refrescantes vasos de kölsch , también alberga el Senfmuseum (museo de la mostaza).

 

El museo destaca grandes momentos de mostaza en la historia, desde Julio César llevando semillas a través de Europa a Plinio el Viejo proponiendo sus beneficios para la salud . Los visitantes pueden ver cómo la historia cobra vida cuando los empleados usan un molino restaurado que data de 1810 para producir una variedad de mostazas molidas en frío, incluida una receta moderadamente picante de 1820, así como variedades de ajo, miel y cayena.

 

El museo también trabaja mostaza en otras formas deliciosas. Hay untables afrutados⁠, desde un chutney de higos con miel y mostaza hasta una mermelada dulce de manzanas y senf⁠ a base de Riesling , e incluso un licor de hierbas a base de mostaza.

 

El entusiasta personal del museo, amante de la mostaza, dirige recorridos en los que demuestran el método adecuado para hacer senf y proporcionar algunas muestras.

 

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