Bodegas Nk’Mip en Osoyoos, Columbia Británica

Puede estar molesto por saber que el desierto de Okanagan, hogar de la banda india de Osoyoos y considerado como el “único desierto” de Canadá, de hecho recibe demasiadas precipitaciones para calificar como desierto. Sin embargo, Nk’Mip Cellars, propiedad de Osoyoos, es la primera bodega de propiedad indígena de América del Norte. The Band posee 32,000 acres de colinas onduladas y escarpadas salpicadas de arbustos de color verde salado, justo al norte de la frontera entre Canadá y Estados Unidos.
Esturión blanco y salmón Kokanee en Revelstoke
Esturión blanco y salmón Kokanee en Revelstoke

Puede estar molesto por saber que el desierto de Okanagan, hogar de la banda india de Osoyoos y considerado como el “único desierto” de Canadá, de hecho recibe demasiadas precipitaciones para calificar como desierto. Sin embargo, Nk’Mip Cellars, propiedad de Osoyoos, es la primera bodega de propiedad indígena de América del Norte.

The Band posee 32,000 acres de colinas onduladas y escarpadas salpicadas de arbustos de color verde salado, justo al norte de la frontera entre Canadá y Estados Unidos. Es uno de los rincones más secos y calurosos de Canadá. De este lote, unas 1.350 acres están dedicadas al cultivo de uvas, una tradición que comenzó en 1968.

Mientras que la Banda ha mantenido viñedos durante décadas, vendiendo uvas a bodegas en la parte baja de la Columbia Británica, la apertura de Nk’Mip Cellars en 2002 representó a la Banda tomando posesión del proceso completo. Enólogos indígenas ahora muestran sus habilidades como enólogos y vignerons a través de una clase de Pinot Noirs, Merlots, Chardonnays y una serie de mezclas. Los vinos están disponibles en su bodega, así como en la puerta de al lado, en el restaurante del Spirit Ridge Resort, The Bear, The Fish, The Root y Berry, que se especializa en cocina indígena y cuenta con una impresionante vista del lago Osoyoos enmarcado por hermosas montañas.

Una bodega de propiedad indígena que produce vinos galardonados de un paisaje desértico, Nk’Mip Cellars da la vuelta a las concepciones de la cultura canadiense de la mejor manera posible.

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