Utensilios de la calle North End en Boston, Massachusetts

Caminar por el North End de Boston lo llevará a algunos de los restaurantes y panaderías italianos más famosos de la costa este, desde Mike’s Pastry hasta Regina Pizza. Sin embargo, al comer cannoli de la incomparable Bova’s Bakery y arrastrarse por Salem Street, puede notar algo extraño en la acera. Atrapado en el cemento a las afueras de Mónica Mercato y Salumeria, una tienda de comestibles italiana y carnicería curada conocida por sus sándwiches, no es otro que un cuchillo de carnicero, un cuchillo de cocina grande y un tenedor para parrilla.
Utensilios de la calle North End en Boston, Massachusetts

Caminar por el North End de Boston lo llevará a algunos de los restaurantes y panaderías italianos más famosos de la costa este, desde Mike’s Pastry hasta Regina Pizza. Sin embargo, al comer cannoli de la incomparable Bova’s Bakery y arrastrarse por Salem Street, puede notar algo extraño en la acera.

Atrapado en el cemento a las afueras de Mónica Mercato y Salumeria, una tienda de comestibles italiana y carnicería curada conocida por sus sándwiches, no es otro que un cuchillo de carnicero, un cuchillo de cocina grande y un tenedor para parrilla. Incluso puede caminar sobre ellos sin darse cuenta, pero los utensilios de la acera son una vista querida del North End. También se puede ver otro conjunto fuera de Pagliuca’s, un restaurante de barrio especializado en comida del sur de Italia.

Una teoría sobre los orígenes de estos utensilios incrustados es que alguna vez se utilizaron para comunicar sutilmente el propósito de un establecimiento sin lenguaje. Según el dueño de Mónica, la tradición se origina en Italia, donde salumerie a veces se identificaban con los cubiertos. Los cubiertos que hay fuera de las indicaciones de Mónica en el salumi —incluidos jamón, mortadela y salami— dentro.

Así que dirígete por las calles laberínticas del North End, toma un submarino italiano en Mónica y encuentra los tenedores y cuchillos para la calle.