Momo Stop en Irving, Texas

La cultura de Texas depende de la conducción y los desplazamientos. Como resultado, las tiendas de conveniencia y las pequeñas paradas de descanso fueron las primeras en instalarse en las gasolineras, usualmente sirviendo comida simple como hot dogs y hamburguesas. Pero a medida que el estado experimentó olas constantes de inmigración y los dueños de las tiendas se volvieron más innovadores, la calidad de la comida mejoró y se diversificó.

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Hace unos años, Nikesh Shrestha buscaba un espacio para vender sus momos nepalíes. Inmediatamente se vio atraído por una gasolinera Texaco en una autopista muy transitada. ¿Por qué? Era un espacio barato para alquilar, y había tráfico peatonal garantizado. Además, los momos, una comida callejera muy popular en Nepal, son un plato portátil y fácil de llevar que Shrestha pensó que sería un paso adelante de los perritos calientes rotativos que la gente espera de las gasolineras.

Ahora, la parada de Momo es conocida como uno de los mejores lugares para la comida nepalí en la zona. Shrestha incluso dice que su restaurante ha ayudado a las ventas de la gasolinera Texaco, ya que los ansiosos comedores de mamas acuden al lugar.

La ciudad de Irving, donde se encuentra Momo Stop, alberga una gran población de nepalíes-americanos. Pero la gente viene de todas partes para coger algunos de los momos doblados por expertos, llenos de carne o verduras tiernas y muy condimentadas. Para aquellos que quieren algo más que momos, hay muchas otras ofertas regionales: curry de pescado, piruletas de pollo y arroz frito, por nombrar sólo algunas.

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