Panadería Melegatti Pandoro Esculturas en Verona, Italia

 

Pandoro , que se traduce como «pan de oro» ( pan d’oro ), es la respuesta de Verona al pan dulce más famoso de Milán. Ubicado entre lo que ahora es el distrito de compras de moda en los callejones de la città antica de Verona (antiguo centro de la ciudad), dos esculturas que descansan en un balcón insinúan la importancia del sitio en la historia de esta amada delicia.

 

De color dorado cuando se hornea, gracias a que está hecho de una masa enriquecida con azúcar, huevos y mantequilla, el nombre pandoro también se refiere a un momento en que el pan estaba fuera del alcance de cualquiera pero la nobleza veronesa . La forma distintiva, alta y de ocho lados del pan (en forma de tronco para los geometristas) probablemente se inspiró en el pastel italiano nadalin más antiguo.

 

Domenico Melegatti fundó su panadería homónima en 1894 y posteriormente obtuvo una patente para la receta para hacer pandoro. El edificio en 21 Corso Porta Borsari una vez albergó la panadería Melegatti antes de que la compañía se mudara a una instalación industrial en en las afueras de Verona en la década de 1950. El pandoro de Melegatti sigue siendo un favorito italiano, y todavía se vende en una caja distintiva de color azul real con bordes dorados.

 

Hoy, la antigua casa de la panadería conmemora el legado de Melegatti con dos esculturas de piedra en forma de pandoro que se sientan orgullosamente a ambos lados de su balcón superior. El sitio todavía está marcado con un cartel con el nombre de la panadería; sin embargo, la planta baja ahora está ocupada por minoristas de ropa.

 

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