Sky Bar en Sudbury, Massachusetts

 

Cuando la compañía de dulces Necco se declaró en bancarrota en 2018, puso su dulce, dulce propiedad intelectual en subasta. Mientras que el pastelero era conocido por sus obleas calcáreas, Louise Mawhinney tenía una preocupación más apremiante: ¿el mundo nunca conocería otro Sky Bar?

 

Una barra de chocolate introducida en 1938 cuando un avión deletreaba su nombre en el cielo, la Sky Bar era una innovadora barra de chocolate, y siguió siendo inusual por la desaparición de Necco en 2018. Al abrir una envoltura amarilla alegre de Sky Bar se descubrieron cuatro recubiertas de chocolate cámaras, cada una con un sabor diferente: caramelo, maní, vainilla y dulce de azúcar.

 

Avisado por uno de los clientes en su tienda de comida gourmet en los suburbios de Sudbury, Mawhinney hizo una oferta por los derechos del Sky Bar. La mayor parte de la obra de Necco fue tomada por gigantes dulces como Spangler, fabricante de Orange Circus Peanuts. Pero Mawhinney embolsó su bar, una victoria que vino con décadas de diferentes recetas de Sky Bar.

 

Afortunadamente, una ubicación al lado de su tienda de alimentos estuvo disponible, y ahora es el sitio del regreso triunfal del Sky Bar. Con la ayuda de una ex vicepresidenta de Necco (y compañera fanática de Sky Bar), descubrió cómo fabricar los chocolates en una máquina tridimensional de impresora que es una fracción del tamaño de la línea que una vez produjo Sky Bars para una base global de fanáticos Con la ayuda de las papilas gustativas de sus empleados, eligió una receta Sky Bar de la década de 1970 para resucitar, que la mayoría de los catadores encuentran superior a la versión 2018.

 

La apertura de la tienda, también llamada Sky Bar, en 2019 fue bien recibida, atrayendo a la prensa de Nueva Inglaterra, así como a los conductores aturdidos que se detuvieron por un poco de nostalgia. La tienda también ofrece dulces, camisetas y juegos retro. Pero los Sky Bars son la atracción estrella, y si vienes en el momento adecuado, puedes ver los dulces que salen de la línea, inyectados con cuatro sabores nostálgicos.

 

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